Le muffin aux baies d’Aronia

1 fév

Aujourd’hui je voudrai partager avec vous une recette de muffin que j’ai testé ce week-end. Après avoir cuisiné des dômes chocolatés vegan, il me restait encore un peu de tofu soyeux. Pour ne pas jeter le reste, j’ai farfouillé sur mon site fétiche du moment : fitnessfriandises.fr où je savais pouvoir trouver mon bonheur.

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Et je suis tombée sur le muffin à la protéine de pois. Parfait pour moi qui, justement, a de la protéine de pois qui traîne dans mes placards. Ca n’est pas évident de la cuisiner car elle alourdit rapidement les préparations. Je l’utilise notamment dans les omelettes et si je dose mal, ma galette devient très sèche.

Je me suis tout de même lancé, notamment pour goûter ma découverte du week-end : les baies d’Aronia, au goût légèrement amer.

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Comme je n’avais pas tous les ingrédients préconisés, j’ai apporté pas mal de modifications à la recette originale que vous pouvez trouver ICI même.

    Ingrédients

- protéine de pois nature : 3 cuillères à soupe
- maïzena : 2 cuillères à soupe
- sucre de canne complet : 3 cuillères, voir 4 ou 5 selon si vous aimez un goût léger en sucre ou plus prononcé
- vanille liquide : 1 cuillère à soupe
- tofu : 120 grammes
- oeuf : 1
- bicarbonate de soude : 1 cuillère à café
- sel : 1 pincée
- baies d’Aronia : 1 très belle poignée

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    Ustensiles

- un fouet
- un saladier
- moules pour muffin

    En pratique

Rien de bien complexe:

1/ Faites pré-chauffer votre four à 200°C.

2/ Ajoutez un à un les ingrédients dans le saladier en commençant par les liquides. Fouettez avec amour, puis progressivement intégrez les aliments secs. Fouettez bien afin que la protéine de pois s’intègre bien, sans grumeaux. Terminez par les baies. A la place de celles-ci, vous pouvez ajoutez des pépites de chocolat, ou tout autre fruit sec du moment qu’il est coupé en petits morceaux.

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3/ Faites couler la pâte dans des moules à muffins.

4/ Enfournez les muffins pour 15 minutes environ.

    Où trouver les ingrédients ?

- Les baies d’Aronia et le sucre complet je les ai trouvé en magasin bio.
- Le bicarbonate de soude : dans une supérette chinoise.
- La protéine de pois : sur le site ultra force nature
- Le reste : en grande surface.

    Conclusion

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Ces petits muffins sont bien agréables à manger : léger, moelleux et peu sucrés. On ne sent pas le goût de la protéine de pois donc l’objectif est atteint.

Il sont extrêmement rapide à faire et à cuire. Et surtout, pour les flemmardes de la vaisselle, il n’y a quasiment aucun ustensile à utiliser. Moi, j’adore !

Je vous conseille de les manger dans la journée, sinon, comme tout gâteau, ils sèchent un peu et seront moins légers.

La prochaine fois je leur ajouterai du chocolat en poudre pour plus de gourmandise.

See U !!

337 Réponses à “Le muffin aux baies d’Aronia”

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